Der Winter im Gemüsegarten

Gartenarbeit von Oktober bis Februar

Oktober
„Vor Ursula (21. 10.) muss das Kraut herein, sonst schneien Simon und Juda (28. 10.) drein.“

• Wurzeln und Gemüse ernten und zur Einlagerung herrichten: Rote und Gelbe Rübe, Sellerie, Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Chinakohl
• restliche Gemüse mit Vlies vor ersten Frösten schützen, Zwiebeln und Knollen für Frühjahrsblüher in den Boden bringen
• einjährige Beete abräumen, grobe Schollen graben und Boden vor dem Aufbringen von Bodenbedeckung auflockern

November
„Blüh’n im November die Bäume aufs Neu, währet der Winter bis zum Mai.“

• Gemüsebeete abräumen, Pflanzen über den Winter mit Fichtenreisig abdecken

Dezember
„Regnet’s am Sankt Nikolaus (6. 12.), wird der Winter streng und graus.“

• Rosenkohl, Grünkohl, Porree, Pastinake, Feldsalat ernten
• Erfahrungen aufschreiben und Ideen fürs kommende Jahr festhalten

Januar …
„… muss vor Kälte knacken, wenn die Ernte gut soll sacken.“

• bei starkem Frost, wenn die Schneedecke fehlt, Schutz der Pflanzen verstärken, zum Beispiel mit trockenem Laub oder Torf anhäufeln
• zum letzten Mal in diesem Winter Rosenkohl, Spinat (winterfeste Sorten), Pastinake, Feldsalat, Grünkohl, Porree ernten

Februar
„Welken die Schneeglöckchen früh, folgt ein kurzer Sommer.“

• Gemüseplan erstellen
• Frühbeete mit Fenster und Strohmatten abdecken
• am Küchenfenster im Topf Gartenkresse oder Kerbel ziehen
• Mist- oder Frühbeet herrichten
• Aussaat von Rettich, Kresse, Schnittsalat, Spinat